Saint Thibault des Vignes est une commune française de 6417 habitants. Elle est située dans le canton de Lagny-sur-Marne, en Seine-et-Marne à 30km à l'est de Paris, au contrefort nord de la Brie. D'abord prieuré, construit en mémoire de Saint Thibault, le village s'est développé autour de la culture de la vigne et de la pomme. Puis, la commune a été happée par la création de la ville nouvelle de Marne-La-Vallée.

Le nom de cette commune vient de l’ermite Saint Thibault, né à Provins vers 1017-1030. Il appartenait à la famille des comtes de Champagne. Dédié à une vie de chevalier, il préfère entrer dans les ordres et devient ermite. Il se rend en pèlerinage à st Jacques de Compostelle et à Rome, mais ne peut aller à Jérusalem.

St Thibault reste en Italie, dans la région de Vicence, et mène une vie d'ascète. Il est canonisé vers 1075 par le pape Alexandre II.

Arnoul va chercher, vers 1078, les ossements du Saint et les dépose à Lagny où des miracles ont lieu. Un prieuré y est construit, non loin d'une source. Ce prieuré traverse tant bien que mal les siècles. Des maisons se construisent autour du prieuré pour former un village. Ainsi vers 1543-1544, la première paroisse est enregistrée.

L'église Saint-Jean-Baptiste, l'église du prieuré mérite que l'on s'y attarde. Cette église date du XIe siècle. Elle abrite un magnifique ensemble de chapiteaux romans. Ceux-ci représentent des scènes religieuses.

Une Maison à pan de bois a été construite au milieu de la place centrale. D'autres maisons du 16e siècle touchent l'église Saint Jean-Baptiste. Un château du XIXe siècle a remplacé l'ancien prieuré.

Saint Thibault est essentiellement une commune agricole, jusque dans les années 60. La culture de la vigne et de la pomme domine. D’autres communes de Seine-et-Marne ont eu également beaucoup de vignes, jusqu'à l'apparition du phylloxéra au 19e siècle. Citons, par exemple, la commune de Rubelles. D’ailleurs, son nom vient de "rubella vinea", signifiant "vigne à bois rougeâtre".

Au début des années 60, Saint Thibault des Vignes est englobée, avec 25 autres communes, pour établir la ville nouvelle de Marne-la-Vallée. Il fallait, en effet, réguler le développement exponentiel de Paris.

Non loin de Saint Thibault des Vignes, l'étang de la Loy offre un espace de détente et d'observation de la faune. Cet étang se situe sur la commune de Gouvernes. Il est également possible d'aller faire une promenade au bord de Marne.